●ファンの多い、グルテンフリーのりんごガトーインビジブル
※タイトルに●マークがついているのは、２月のマルシェに出品予定のものです。
グルテンフリーは、“ホワイトソルガム”で作るガトーインビジブル。
ホワイトソルガム
非常に聞き慣れない上に、添加物か？と思わせるような、あやしいネーミングですよね。
イネ科の丈夫な穀物。
特徴は、グルテンフリー、食物繊維とミネラルが豊富
小麦粉と代替えできるとされています。
一瞬ブームが製菓業界では来て、わたしも興味を持ちましたが、でも積極的には使いません。
やっぱり小麦粉や米粉の方が、個人的に好きだし日常使いしやすいので(^^)
何月かは忘れてしまいましたが、過去に出品したところ「米粉なのにとても美味しった！」の声をいただきました。
今回は、米粉は使わずにホワイトソルガムを使ってお作りします！
りんごは高糖度選別されたサンフジリンゴ。
数は、極少量になると思いますが、よろしくお願いしますm(__)m
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