スペルト小麦でつくるアップルパイ
【スペルト小麦でつくるアップルパイ】
ガレットやタルト生地がそこまで好まない自分にピッタリなアップルパイ。
元々参考にしたレシピはありますが、もっとサクサクになるように試行錯誤して。
一般的なタルト生地と比較したら、折り込み作業もなければ、卵、バター、砂糖も不使用なので味にも手触りにも差が表れ、実際あっさりしてますが、焼きたてはサックザクッ〜という感じです！
りんごは、きび砂糖、エリスリトール粉末、アベカシロップで煮込み。生地の油脂、オイルはオイルでも、こめ油もサラダ油ではなく、ココナッツオイルとオリーブオイルを使ってます。それでいて、オイルの香りを感じることもなく、サクサクにもなるコツを取り入れて。因みに生地は、冷蔵庫で３６時間も寝かせていましたが、結果逆にそれもよかった。
折り込み不要で思い立ったらササッと！が可能なアップルパイ。
これを好物とすると人達にも、とても好評でした♪
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