2023.10.08 14:34麹の話塩麹、醤油麹、ニンニク醤油麹、甘酒、レモン甘酒、カレー塩麹などなどさまざまな麹を手作りするのが好きです。Instagramだとながくなってしまうので、どうして日常的に使っているのかを、今日は伝えようかなと思います。○発酵食品＝身体に良い○麹自体が複雑な味と旨味出してくれる特徴があるからまずはそれに尽きます。アミノ酸、酵母エキス、加水分解質...
2023.09.13 22:45スペルト小麦の生パスタスペルト小麦粉の自家製手打ちパスタ。お弁当「スパゲッティー」のリクエストだったので、冷凍ストックしておいたスペルト小麦粉のフェットチーネ、やっと出番が来ました☺︎トマト缶やケチャップ、ソース類は一切使わず、生トマトなどで作った無添加ミートソース。グルテンレス、消化も良く栄養価も高いスペルト小麦粉のパスタなら、胃もたれもないです。
2023.09.01 23:34万人ウケ保証！イタリアンプリンサーブに失敗して少し崩れてしまいましたが、とにかく美味しいイタリアンプリン。たまご豆腐ではございません⚠︎ねぇ、これは美味しいと家族からの感想。いま二回目をまた作ってます。次はカラメルソースも多めにします(^^)
2023.08.30 16:04Happy Birthday子供の誕生日リクエストはチョコ生ショートケーキのクリームたっぷり。市販品をすすめましたが『ママの方がクリームたっぷりだから作って欲しい』と。お菓子作りはやや億劫なのですが、母冥利に尽きました。細かな部分や外観はさておき、クリームもいちごもたっぷり乗せ放題、挟み放題！いくらでもお食べ〜と言える良質な材料をチョイスできるのは、手作りの良いとこ...
2023.08.29 05:09キャロットケーキ::【キャロットケーキ】お野菜の中ではニンジンも群を抜いて安いです。すり下ろしたニンジン、中サイズ１．５本分使用🥕スペルト小麦を使っています。卵は使用バター、砂糖は不使用:Carrot cake made with spelt.No butter and no sugar, and uses 1 1/2 carrots.
2023.08.28 01:46【粥専門店】新光粥店@佐敦jordan初おかゆ屋さん地元の人からも人気で、朝からお粥食べる人も少なくないです。皮蛋痩肉粥（ピータンと豚もも肉粥）このお店はひき肉でした！艇仔🥣（船の意味ですが、色んなものが混ざっていて昔からあり歴史の長い定番のお粥みたいです）蛋粽（ちまきですが、五香というか少し変わった味でした。ボリューミーすぎて満足！）エビとネギの腸粉（腸...
2023.08.26 12:47【茶餐廳】儌月【茶餐廳@儌月Jordan】朝の散歩後、ふらっと入った気になっていた茶餐廳。なんてことのない食堂だけれど、入店して暫くすると続々とお客さんが来て朝から賑やかな雰囲気のお店でした。熱檸檬茶（ホットコーヒー）＄17朝のパンセット＄32好立（ホーリック）火腿三文治多士（ハムサンドトースト）初レモンティーは、噂で聞いていた通りレモンの量も厚みも半...
2023.08.24 05:07Dragon Center地元の人で賑わう街Sham Shui Poそこにあるショッピングモールの中にいまは眠るローラーコースターがあります。2000年代前半ごろまでは動いていたようですが、故障が多かったそうで、長年休止。でもフードコートの頭上にレールがあるのを見ると、結構な迫力と怖さを感じます。
2023.08.24 02:41寒天コーヒーゼリーレシピあり✍️【コーヒーゼリー】は、お好きですか？ゼラチンがなくて、というか、寒天の方が我が家では汎用性が高いので、寒天を何かと常時しています。なので寒天によるゼリー、ぷるんぷるんです♡喉越しが良いもの〜思った時に、手間もかからないゼリーはコーヒーゼリーかなと思ってます。甘さはさ、苦さは適宜調整されてみてください！:📝レシピ水550cc...